Несколько рецептов, как готовить сушёные лисички:

1. Классический рецепт жареных сушёных лисичек. 1 Понадобятся: 100 г сушёных грибов, 2 луковицы, половина головки чеснока, 1 ч. л. зелени, половина ч. л. свежемолотого перца, 3 ст. л. подсолнечного масла, поваренная соль. 1

Приготовление:

1. Поместить сушёные лисички в тёплую воду на 10 часов. 1

2. Слить воду и мелко порезать грибы. 1

3. Помыть и очистить лук, нарезать его кубиками. 1

4. Выложить лук на сковородку, смазанную маслом, обжарить до золотистой корочки. 1

5. Вымыть чеснок, нашинковать или пропустить через пресс, смешать с луком и обжарить в течение 3 минут. 1

6. По истечении этого времени влить 1 ложку воды. 1

7. Всыпать в грибы специи, тщательно перемешать и готовить лисички на среднем огне примерно 20–30 минут. 1

8. Выключить плиту и украсить блюдо зеленью перед подачей к столу. 1

9. Суп из сушёных лисичек. 24 Понадобятся: сушёные лисички — 200 г, картофель крупный — 2 шт., морковь — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., масло сливочное — 40 г, масло оливковое — 2 ст. л., вода — 2 л, соль, перец чёрный — по вкусу, зелень — по вкусу. 2

Приготовление:

1. Замочить сушёные лисички в кипятке на 1 час. 2
2. Слить воду и переложить лисички в кастрюлю. 2
3. Снова залить грибы водой (чуть больше 2 л) и поставить на плиту. 2
4. Довести до кипения и варить грибной бульон 30 минут. 2
5. Пока грибы варятся, почистить картофель и нарезать его кубиками. 2 Почистить морковь и лук, мелко нашинковать. 2
6. Переложить грибы из кастрюли в миску шумовкой. 2 Бульона должно получиться около 2 л. 2 Если получилось меньше, добавить немного воды. 2 Положить в грибной бульон кубики картофеля. 2
7. Растопить в сковороде сливочное масло, добавить к нему оливковое. 2 Обжарить лук и морковь в течение 5–7 минут. 2 В это время измельчить лисички, если они крупные. 2
8. Добавить в сковороду грибы, уменьшить огонь и томить вместе с овощами 10 минут под крышкой. 2

Также из сушёных лисичек можно приготовить, например, омлет. 1 Для блюда нужны: 200 г сушёных лисичек, 8 яиц, 150 мл молока, 2 луковицы, половина головки чеснока, подсолнечное масло для жарки, перец и соль по вкусу. 1

Выбор блюда зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса.