Как готовить суп из говядины?

Для приготовления супа из говядины можно воспользоваться следующим общим принципом: dzen.ru

1. Нарезать говядину на средние кусочки. dzen.ru
2. Положить мясо в холодную воду, довести до кипения на среднем огне, а затем варить на маленьком нагреве, снимая пену, 1,5–2 часа. dzen.ru
3. После добавить овощи и другие ингредиенты по рецепту. dzen.ru lafoy.ru

Несколько рецептов супов из говядины:

• Суп из говядины с горохом. lafoy.ru Понадобятся: 600 г говяжьих рёбер, 3 картофелины, 100 г бекона, 1 луковица, 2 моркови, 500 г гороха, специи, 5 ст. л. сметаны, чёрный хлеб, зелень. lafoy.ru Отварить говядину до готовности, добавить туда нарезанную картошку и колотый горох. lafoy.ru Протушить лук с морковью, добавить чеснок, зелень и сметану, измельчить зажарку блендером и выложить в суп. lafoy.ru Проварить до готовности гороха и подавать с обжаренным беконом и подсушенными сухариками. lafoy.ru
• Суп из говядины с капустой. lafoy.ru Понадобятся: 250 г говядины, 4 картофелины, 1 луковица, 0,5 моркови, 100 г капусты, 1 помидор, специи. lafoy.ru Нарезать мясо полосками и проварить 40 минут. lafoy.ru Добавить к нему брусочки картофеля и варить ещё 25 минут. lafoy.ru За это время приготовить зажарку из лука и моркови, добавить её в суп с нашинкованной капустой, рубленым помидором и специями. lafoy.ru Оставить блюдо на плите ещё на 15 минут. lafoy.ru
• Суп с фрикадельками из говядины. lafoy.ru Понадобятся: 600 г говядины, 3 картофелины, 1 морковь, 100 г вермишели, 1 луковица, специи, чеснок. lafoy.ru Измельчить мясо в фарш, смешать с рубленым чесноком и специями, сформировать фрикадельки. lafoy.ru В кипящую воду выложить брусочки картофеля и отварить до готовности. lafoy.ru Добавить в бульон фрикадельки и специи, после этого приготовить зажарку из лука и моркови. lafoy.ru Её тоже опустить в суп с вермишелью и варить до готовности. lafoy.ru

Выбор рецепта зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.