Как готовить стручковую замороженную фасоль?

Для приготовления замороженной стручковой фасоли можно воспользоваться следующим рецептом отварной фасоли: domashniy.ru

1. Налить в большую кастрюлю 2,5 литра воды, поставить на огонь. domashniy.ru
2. Когда жидкость хорошо нагреется, достать фасоль из морозилки, вскрыть упаковку. domashniy.ru
3. Положить стручки в дуршлаг, ополоснуть их под горячей водой секунд 30. domashniy.ru Это поможет продукту прогреться и растопить ненужные льдинки, что сократит время варки. domashniy.ru
4. Когда вода в кастрюле станет хорошо кипеть, не убавлять огонь. domashniy.ru Если он маленький, сделать его максимальным и выложить стручки. domashniy.ru
5. На маленьком огне варить фасоль 5–7 минут. domashniy.ru Через пять минут достать один стручок, если его вкус устраивает, значит, блюдо готово. domashniy.ru Если он ещё сырой, прокипятить фасоль ещё пару минут. domashniy.ru
6. После этого откинуть её на дуршлаг, немного промыть под струёй холодной воды. domashniy.ru
7. Для улучшения вкусовых качеств слегка обжарить стручки в сковороде, добавив сливочное масло. domashniy.ru Это займёт 2–4 минуты. domashniy.ru В процессе обжаривания добавить немного перца, если этого требует вкус. domashniy.ru

Ещё один вариант приготовления — на сковороде: domashniy.ru

1. Налить в сковороду оливковое масло, подогреть его на огне, выложить фасоль. domashniy.ru
2. Сделать огонь большим, в это время из стручков начнёт выпариваться влага. domashniy.ru Периодически помешивать блюдо ложкой. domashniy.ru
3. Когда воды почти не останется, сделать огонь минимальным. domashniy.ru
4. Примерно через 10 минут от начала готовки фасоль слегка подрумянится, тогда влить в неё соевый соус, прожарить на среднем огне 1–2 минуты. domashniy.ru
5. Когда соевый соус выпарится, отключить конфорку. domashniy.ru
6. Посыпать стручки чёрным перцем, паприкой, плотно закрыть сковороду крышкой, дать настояться 5 минут. domashniy.ru Подавать, украсив листьями базилика. domashniy.ru

Также можно отварить замороженную стручковую фасоль на пару. lisa.ru Для этого можно использовать специальный прибор или просто положить продукт в дуршлаг и поместить его на большую кастрюлю с кипящей водой. lisa.ru На пару варить фасоль придётся дольше — около 10–15 минут. lisa.ru