Как готовить рыбу ”Белый амур”?

Один из рецептов приготовления жареного белого амура: www.russianfood.com

Ингредиенты (на 6 порций): www.russianfood.com

• белый амур — 1 шт. (1–1,2 кг); www.russianfood.com
• мука (для панировки) — 0,5 стакана; www.russianfood.com
• уксус 9% — 2 ст. ложки или лимонный сок — 2 ст. ложки; www.russianfood.com
• масло растительное (для жарки) — сколько уйдёт; www.russianfood.com
• соль — по вкусу. www.russianfood.com

Приготовление: www.russianfood.com

1. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, отрезать плавники. www.russianfood.com Хорошо очистить брюшную полость от плёнки, тщательно промыть. www.russianfood.com
2. Порезать рыбу на порционные куски. www.russianfood.com Посыпать солью и взбрызнуть уксусом. www.russianfood.com Хорошо перемешать и оставить на 20 минут для просолки. www.russianfood.com
3. Разогреть сковороду. www.russianfood.com Рыбу обвалять в муке. www.russianfood.com
4. Налить в сковороду масло. www.russianfood.com В горячее масло выложить подготовленную рыбу. www.russianfood.com Жарить на среднем огне до золотистого цвета, затем перевернуть и также жарить с другой стороны. www.russianfood.com
5. Подавать жареного амура с любимым гарниром. www.russianfood.com

Ещё один рецепт — запечённый белый амур в духовке целиком: kylinariya.ru

Ингредиенты: kylinariya.ru

• белый амур — 2 шт.; kylinariya.ru
• лимон — 1 шт.; kylinariya.ru
• лук — 3 шт.; kylinariya.ru
• морковь — 2 шт.; kylinariya.ru
• петрушка — 1 пучок; kylinariya.ru
• масло растительное — 50 мл; kylinariya.ru
• соль — 1 ст.л.; kylinariya.ru
• перец чёрный молотый — 0,5 ч.л.; kylinariya.ru
• имбирь молотый — 1 ч.л.. kylinariya.ru

Приготовление: kylinariya.ru

1. Белый амур очистить и хорошо промыть водой. kylinariya.ru
2. Очищенный лук с морковью нарезать тонкими кружочками. kylinariya.ru
3. Лимон разделить на две части. kylinariya.ru Из одной отжать сок, другую порезать тонкими ломтиками. kylinariya.ru
4. Промыть и обсушить пучок петрушки, после измельчить его. kylinariya.ru
5. В миску, в которой находится лимонный сок, отправить растительное масло, соль, чёрный молотый перец и молотый имбирь. kylinariya.ru Хорошо всё перемешать. kylinariya.ru
6. Подготовленную рыбу хорошо натереть солью и чёрным молотым перцем. kylinariya.ru Сделать это внутри и снаружи тушек. kylinariya.ru
7. На противень с фольгой положить часть лука и моркови. kylinariya.ru На овощную подушку выложить рыбу. kylinariya.ru Начинить её оставшимися овощами, которые предварительно перемешать с лимонными дольками. kylinariya.ru
8. Дополнить угощение зеленью и полить смесью из лимонного сока, растительного масла и специй. kylinariya.ru

Также белого амура можно запечь в фольге, предварительно выпотрошив, отрезав голову с плавниками и хвостом, хорошо помыв и просушив рыбу. www.bolshoyvopros.ru Затем тушку натереть смесью соли с перцем и полить лимонным соком, дать промариноваться 15 минут, завернуть в фольгу и запечь. www.bolshoyvopros.ru

Выбор способа приготовления зависит от личных предпочтений и желаемого блюда.