Как готовить грибы вешенки, чтобы было вкусно?

Несколько советов, как готовить вешенки, чтобы было вкусно:

• Подготовить грибы. domashniy.ru Самой вкусной частью являются шляпки, поэтому ножки обычно отрезают. domashniy.ru Шляпки готовят целиком или нарезают на полоски средней ширины. domashniy.ru
• Выбрать огонь. domashniy.ru dzen.ru Процесс приготовления вешенок сопровождается выделением значительного количества жидкости, поэтому грибы нужно готовить на маленьком огне без добавления жира или с небольшим его количеством. domashniy.ru Молодые грибы имеют более нежный вкус, их готовят с маслом и ставят сковородку сразу на большой огонь. domashniy.ru
• Жарить без крышки. dzen.ru Вешенку жарят на среднем огне, редко помешивая. dzen.ru
• Использовать много масла. dzen.ru Если скупиться, грибы пустят сок и будут «резиновыми». dzen.ru
• Жарить на гриле. domashniy.ru Вешенки нужно сбрызнуть небольшим количеством масла и жарить не дольше 10 минут. domashniy.ru

Один из рецептов — жареные вешенки со сметаной: domashniy.ru

Ингредиенты:

• вешенки — 500 г; domashniy.ru
• репчатый лук — 2 шт.; domashniy.ru
• сметана — 2 ст. ложки; domashniy.ru
• соль, специи, зелень — по вкусу. domashniy.ru

Приготовление:

1. Промойте вешенки, немного просушите, нарежьте на некрупные кусочки. domashniy.ru
2. Очистите лук, нарежьте его кубиками. domashniy.ru
3. Поставьте сковороду на средний огонь, налейте масло, когда оно нагреется, обжарьте лук в течение 2 минут. domashniy.ru
4. Добавьте подготовленные грибы, посолите и поперчите. domashniy.ru
5. Тщательно перемешайте и пожарьте вешенки в течение 10 минут до их готовности. domashniy.ru
6. В конце положите сметану, тщательно перемешайте и подержите блюдо на огне в течение несколько минут. domashniy.ru

Ещё один рецепт — жареные вешенки в яичном фритюре: domashniy.ru

Ингредиенты:

• грибы — 600 г; domashniy.ru
• мука — 200 г; domashniy.ru
• яйца — 2 шт.; domashniy.ru
• соль, специи — по вкусу. domashniy.ru

Приготовление:

1. Помойте вешенки, отрежьте шляпки. domashniy.ru
2. Взбейте яйца. domashniy.ru
3. Обмакните вешенки в муке, затем в яйцах, выложите на сковородку, разогретую с растительным маслом. domashniy.ru
4. Обжарьте до румяной корочки с двух сторон, посолите, поперчите. domashniy.ru

Также из вешенок можно приготовить, например, омлет с сыром: sunmag.me

Ингредиенты:

• вешенки — 300 граммов; sunmag.me
• яйца — 4 штуки; sunmag.me
• молоко — 1 стакан; sunmag.me
• сыр — 50 граммов; sunmag.me
• сливочное масло. sunmag.me

Приготовление:

1. Вешенки обжарить в глубокой сковороде 10–15 минут. sunmag.me Жидкость за это время должна испариться. sunmag.me
2. В это время взбить молоко с яйцами. sunmag.me
3. Залить грибы, посолить чуть-чуть. sunmag.me
4. Довести до готовности на медленном огне. sunmag.me
5. Посыпать сыром и зеленью. sunmag.me
6. Дать 10 минут, чтобы сыр расплавился. sunmag.me

Выбор способа приготовления и рецепта зависит от личных предпочтений.