Как готовить грибы свинухи?

Для приготовления грибов свинух рекомендуется следующий процесс: dzen.ru

1. Очистить грибы от мусора и загрязнений, промыть, залить солёной водой и вымачивать в течение 5 часов. dzen.ru
2. Слить воду и повторить процедуру ещё два раза. dzen.ru
3. После третьего вымачивания плодовые тела необходимо пропустить через сито и приступить к отвариванию. dzen.ru

Варка проводится поэтапно: dzen.ru

1. После замачивания грибы нужно залить водой, посолить, довести до кипения и варить в течение 5 минут. dzen.ru
2. Затем жидкость необходимо слить и добавить свежий солевой раствор, опять довести до кипения, но на этот раз не снимать с плиты около получаса. dzen.ru
3. Далее нужно опять заменить рассол и проварить грибы около 40 минут. dzen.ru Жидкость, в которой третий раз варились свинухи, следует слить и использовать её для приготовления блюд. dzen.ru

Для жарки свинушек нужно: dzen.ru

1. Очистить грибы от грязи и мусора, вырезать повреждённые участки. dzen.ru
2. Замочить в холодной воде на 5 часов. dzen.ru
3. Поместить в кастрюлю, залить водой, добавить душистый перец и проварить в течение 30 минут. dzen.ru
4. Отварные грибы нужно переложить в дуршлаг, дать стечь рассолу и приступить к жарке на растительном масле. dzen.ru Этот процесс должен длиться 15–20 минут, в конце к грибам можно добавить приправы или сразу обжаривать их с луком. dzen.ru

Важно помнить, что свинухи считаются условно съедобными грибами, и их употребление в пищу может быть связано с риском для здоровья. www.iamcook.ru