Как готовить грибы строчки?

Перед приготовлением грибы строчки необходимо тщательно обработать. www.bolshoyvopros.ru aif.ru

Некоторые шаги подготовки:

1. После сбора грибы нужно аккуратно сложить в корзинку, так как они хрупкие. yandex.ru
2. Выложить строчки в миску ножками кверху и залить холодной водой. yandex.ru Это поможет избавиться от насекомых. yandex.ru
3. Отстоявшиеся грибы посыпать солью и поставить на огонь. yandex.ru Первая варка займёт 10 минут и поможет избавиться от песка. yandex.ru
4. Перебрать грибы, отделить ножки и выбросить их. yandex.ru
5. Промыть в холодной воде и отварить на протяжении 20 минут. yandex.ru
6. Процедить грибы через дуршлаг и ещё раз промыть водой, чтобы окончательно избавиться от песка. yandex.ru

Один из рецептов приготовления жареных строчков: yandex.ru

1. Промыть грибы под проточной водой. yandex.ru
2. Залить их на 30 минут водой с добавлением 1 ч. л. уксуса и соли. yandex.ru
3. Нарезать строчки и выложить их на сковороду с подогретым растительным маслом. yandex.ru
4. После кратковременной обжарки грибы закрыть крышкой и тушить на среднем огне 15 минут. yandex.ru

Ещё один рецепт — запеканка из строчков: yandex.ru

1. Замочить строчки на четверть часа в прохладной воде. yandex.ru
2. Очистить их и вырезать загрязнённые участки у основания ножек. yandex.ru
3. Варить 5 минут в большом объёме воды. yandex.ru Затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. yandex.ru
4. Наиболее крупные грибы разрезать на три части, залить новой водой и варить ещё четверть часа. yandex.ru После варки снова откинуть на дуршлаг для стекания воды. yandex.ru
5. Промыть отварные грибы в проточной холодной воде, не вынимая из дуршлага. yandex.ru
6. Нарезать тонкой соломкой и обжарить в растительном масле на сковороде. yandex.ru
7. В самом конце жарки посолить и поперчить по вкусу, обсыпать мукой, перемешать и жарить до румяной корочки. yandex.ru
8. Добавить сметану на сковороду и тушить грибы в ней, пока масло не выделится из сметаны. yandex.ru
9. Снять с огня и обсыпать сверху тёртым сыром. yandex.ru
10. Поставить сковороду на 20 минут в предварительно разогретую духовку до румяной корочки на сыре. yandex.ru
11. На стол подать запеканку в сковороде, посыпав нашинкованным молодым укропом. yandex.ru

Важно помнить, что строчки относятся к условно-съедобным грибам, и их необходимо тщательно готовить перед употреблением в пищу. www.bolshoyvopros.ru