Как готовить бобовую крупу маш?

Чтобы приготовить бобовую крупу маш, нужно: lifehacker.ru food.ru

1. Перебрать маш, избавив его от мусора. lifehacker.ru Затем промыть под проточной водой или в миске. lifehacker.ru Убрать те бобы, которые значительно темнее остальных, — они недозрелые и не смягчатся при варке. lifehacker.ru
2. Замачивать маш не обязательно, но некоторые всё же заливают его водой на несколько часов или всю ночь, поскольку считается, что замоченные бобовые легче усваиваются организмом. lifehacker.ru
3. В процессе варки бобы должны быть полностью покрыты водой: на 1 стакан маша берите 3 стакана жидкости. lifehacker.ru Хотя можно и больше, просто лишнюю нужно будет слить после приготовления. lifehacker.ru
4. Маш варится 30–40 минут. lifehacker.ru Ориентируйтесь на состояние зёрен: достаньте несколько бобов, немного остудите и попробуйте на вкус или раздавите — они должны быть мягкими. lifehacker.ru
5. Солить маш необходимо в самом конце варки. lifehacker.ru Если сделать это раньше, он будет готовиться намного дольше. lifehacker.ru

Для приготовления в кастрюле нужно вскипятить в кастрюле воду и всыпать туда маш. lifehacker.ru Дождаться повторного закипания. lifehacker.ru После сделать огонь чуть ниже среднего — жидкость должна немного бурлить. lifehacker.ru Варить 30–40 минут или до полной готовности. lifehacker.ru За пару минут до окончания процесса посолить по вкусу. lifehacker.ru

Для приготовления в мультиварке нужно выложить бобы в чашу мультиварки и залить горячей водой. lifehacker.ru Готовить маш в режиме «Тушение», «Гречка» или «Плов» в течение 40 минут. lifehacker.ru За пару минут до окончания процесса добавить соль по вкусу. lifehacker.ru