Цветную капусту можно есть в разных видах: 3

• Сырой. 4 Например, в виде карпаччо, для которого капусту нарезают на специальной тёрке и добавляют добавки, например пармезан и трюфельное масло. 4
• Приготовленной на пару. 2 Тёплую капусту на пару лучше подавать как гарнир, например, к креветкам или курице. 2
• Жареной. 24 Для этого вымытые и нарезанные соцветия жарят на разогретой сковороде с растительным маслом на среднем огне без крышки 15–20 минут. 2
• Запечённой. 25 Например, в лёгком сметанном соусе с большим количеством зелени и чеснока. 5

Цветная капуста хорошо сочетается с другими продуктами: морковкой, брокколи, картошкой, мясом и курицей, яйцом и сыром. 3

Перед включением цветной капусты в рацион стоит проконсультироваться со специалистом, так как она может быть аллергеном и вызывать газообразование и вздутие живота у людей с синдромом раздражённого кишечника. 2