Оптимальное время жарки рыбных котлет — от 5 до 7 минут с каждой стороны на среднем огне. 2 Это позволяет достичь золотистой корочки, не пересушивая рыбу внутри. 2

Однако время может варьироваться в зависимости от толщины котлет и типа рыбы. 2

После жарки котлеты рекомендуется потушить в сковороде, добавив 5–6 столовых ложек воды, рыбный или грибной бульон. 4 Тушить котлеты нужно на слабом огне и в закрытой посуде 10–15 минут. 4

Также можно приготовить котлеты в духовке, в этом случае время на приготовление увеличится — 30–40 минут в зависимости от размера котлет. 2

Важно не пережарить котлеты, иначе они потеряют сочность и станут очень сухими. 2