Для приготовления мёда из одуванчиков можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты:

• 350–400 цветков одуванчика; 1
• 1 кг сахара; 1
• 2 стакана воды; 1
• сок 1/2 лимона. 1

Приготовление:

1. Сварить сироп из 1 кг сахара и 2 стаканов воды. 1
2. Нарвать головки одуванчиков, освободить жёлтые лепесточки от зелени, опустить в сироп и варить 20 минут. 1
3. В конце за 2–3 минуты выжать сок 1/2 лимона. 1
4. Снять с огня, остудить и процедить через сито или марлю. 1

Ещё один рецепт: 2

Ингредиенты:

• одуванчики — 100 грамм; 2
• вода — 500 миллилитров; 2
• лимон — 1 штука; 2
• сахар — 250 грамм. 2

Приготовление:

1. Одуванчики не мыть, а только отряхните каждый цветок, чтобы в мёд случайно не попали насекомые. 2
2. Жёлтые листики выньте, а зелёные выбросьте, потому что они придадут горечь мёду и изменят его цвет. 2
3. Вскипятите воду, отправьте в неё одуванчики и цедру половины лимона, проварите 5–7 минут на медленном огне. 2 Затем снимите кастрюлю с огня и оставьте минимум на 12 часов. 2
4. Процедите настой через сито. 2
5. Полученную жидкость верните в кастрюлю, добавьте сахар. 2
6. Из целого лимона выдавите сок и отправьте в кастрюлю. 2 Вскипятите и варите на медленном огне 30 минут. 2 Уже через 10 минут жидкость начнёт загустевать и становиться более вязкой. 2
7. Готовый мёд сразу же разлейте по чистым стерилизованным баночкам и закупорьте металлическими крышками. 2 Оставьте баночки до полного остывания, а затем отправьте в холодильник. 2

Приготовить мёд из одуванчиков можно только в период цветения, выбирая растения в чистых местах — подальше от дорог и загрязнённых мест. 2