Для приготовления салата «Оливье» можно воспользоваться следующим рецептом: 3

Ингредиенты:

• варёная колбаса — 200 г; 3
• картофель — 3 шт.; 3
• морковь — 1 шт.; 3
• яйца куриные — 3 шт.; 3
• огурцы — 2 шт.; 3
• горошек зелёный консервированный — 300 г; 3
• майонез — по вкусу; 3
• зелень — по вкусу; 3
• соль и перец — по вкусу. 3

Приготовление:

1. Отварите картофель и морковь, не снимая с них кожуру. 3 Дайте овощам полностью остыть. 3
2. Сварите яйца вкрутую в подсоленной воде. 3 Залейте их холодной водой на 3 минуты, чтобы скорлупа снималась легче. 3
3. Снимите с картофеля и моркови кожуру, нарежьте овощи кубиками толщиной 4–5 мм. 3
4. Яйца аккуратно очистите, стараясь не повредить белок. 3 Нарежьте их такими же кубиками, какими только что нарезали овощи. 3
5. С огурцов снимите кожуру, мякоть нарежьте кубиками, соблюдая форму нарезки. 3 Точно так же измельчите варёную колбасу. 3
6. Нашинкуйте свежую зелень. 3
7. Смешайте все ингредиенты примерно за полчаса перед подачей на стол. 3 Тогда салат не успеет стать водянистым. 3 Добавьте в оливье соль и перец, заправьте салат майонезом. 3

Подать салат можно в общем салатнике или порционно. 1