Как делать кляр?

Несколько рецептов, как делать кляр:

Классический кляр. povar.ru Ингредиенты: яйцо — 2 шт., мука — 4–5 ст. л., соль — 3–4 щепотки. povar.ru В миску вбейте яйца, добавьте соль и примерно 4 столовые ложки муки. povar.ru Взбейте всё до однородности. povar.ru При желании всыпьте специи или сушёные травы. povar.ru

Сладкий кляр. povar.ru Ингредиенты: яйцо — 1 шт., сахар — 1,5 ст. л., вода — 50 мл, соль — 1 щепотка, мука — 1,5 стакана. povar.ru В глубокую миску вбейте яйцо, добавьте сахар и соль. povar.ru Взбейте вилкой или венчиком. povar.ru Влейте воду, всыпьте муку и перемешивайте, пока не получится однородный кляр средней густоты. povar.ru

Кляр на минералке. povar.ru Ингредиенты: минеральная вода — 3 ст. л., яйцо — 1 шт., мука — 2,5 ст. л., соль и перец — по вкусу. povar.ru В глубокую миску вбейте яйцо, влейте минералку. povar.ru Добавьте соль и перец по вкусу. povar.ru Взбейте венчиком или вилкой. povar.ru Всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы в тесте не образовались комочки. povar.ru

Кляр на молоке. povar.ru Ингредиенты: яйцо — 1 шт., молоко — 100 мл, мука — 3 ст. л., соль и специи — по вкусу. povar.ru Яйцо взбейте с молоком. povar.ru Добавьте соль и при желании специи. povar.ru Всыпьте муку и перемешайте, чтобы получилось однородное тесто без комочков. povar.ru При необходимости добавьте ещё немного муки, если кляр жидковат. povar.ru

Кляр на кефире. povar.ru Ингредиенты: кефир — 200 мл, яйцо — 1 шт., мука — 100 грамм, сода — 1/2 ч. л., соль — 1/2 ч. л.. povar.ru В миске взбейте яйцо с кефиром. povar.ru Сверху просейте муку с содой и солью. povar.ru

Кляр лучше готовить заранее, минимум за час до приготовления блюда. 1000.menu За это время клейковина, содержащаяся в муке, хорошо разовьётся, и тесто станет эластичным. 1000.menu