Один из быстрых рецептов маринованного лука для салата: 2

Ингредиенты:

• репчатый лук — 2 шт.; 2
• кипячёная вода — 250 мл; 2
• уксус 9% — 4 ст. л.; 2
• сахар — 1 ст. л.; 2
• соль — 1 ст. л.; 2
• укроп — 1 пучок (по желанию). 2

Приготовление:

1. Для маринада соедините охлаждённую кипячёную воду, сахар и соль. 2 Хорошо перемешайте, пока всё не растворится. 2
2. Добавьте в воду уксус. 2
3. Лук можно нарезать кубиками или полукольцами. 2 Кусочки должны быть небольшими, чтобы маринад быстро впитался. 2
4. Поместите лук в маринад. 2
5. Зелень в быстром рецепте необязательна. 2 Но если она есть, промойте, снимите со стеблей и мелко нарежьте. 2
6. Добавьте к луку подготовленную зелень и оставьте на 20 минут. 2
7. Когда истечёт время маринования, жидкость слейте, а лук подавайте к столу. 2

Ещё один рецепт: 5

Ингредиенты:

• лук репчатый крупный — 1 шт.; 5
• уксус 9% — 5 ст. л.; 5
• сахар — 2 ст. л.; 5
• соль — 1 щепотка. 5

Приготовление:

1. Лук нарезать мелкими кубиками. 5
2. Переложить нарезанный лук в миску и залить кипятком, чтобы лук полностью был покрыт. 5 Оставить на 30 секунд, не больше. 5
3. Затем откинуть лук на сито и слить кипяток. 5
4. Снова переложить лук в миску и залить холодной кипячённой водой, чтобы вода полностью покрыла лук. 5
5. Добавить сахар и соль. 5
6. Затем влить уксус. 5
7. Всё хорошо перемешать, чтобы растворился сахар и соль. 5
8. Оставить лук мариноваться на 40 минут, можно и больше, если есть время. 5
9. Затем снова откинуть лук на сито. 5

Маринованный лук можно хранить в холодильнике до семи дней. 3