Один из рецептов, как быстро посолить помидоры в пакете: 1

Ингредиенты:

• помидоры — 10 штук; 1
• соль — 1 столовая ложка; 1
• чеснок (по вкусу); 1
• сахар — 1 чайная ложка; 1
• специи (по вкусу). 1

Приготовление:

1. Срезать носики у помидоров для более быстрой просолки. 1
2. Мелко нарезать чеснок. 1
3. Положить помидоры в пакет, сверху засыпать соль и сахар, чеснок и специи. 1
4. Завязать пакет, встряхнуть несколько раз, чтобы всё равномерно распределилось. 1
5. Положить в ещё один пакет, завязать и поставить в тёплое место, периодически встряхивая пакет. 1
6. Пробовать помидоры можно уже на следующий день. 2

Ещё один рецепт: 2

Ингредиенты:

• помидоры — 1 кг; 3
• чеснок — 7–8 зубчиков; 3
• соль — 1 столовая ложка; 3
• сахар — 1 чайная ложка; 3
• укроп — 1 пучок; 3
• горький перец — по желанию. 3

Приготовление:

1. Высыпать подготовленные помидоры в пакет, добавить к ним рубленный чеснок и перец, засыпать соль и сахар, сверху положить веточки укропа. 3
2. Завязать пакет узлом и тщательно его перетряхнуть, чтобы равномерно распределить специи. 3
3. Оставить пакет при комнатной температуре на 2–3 суток. 3 Для надёжности можно положить пакет с помидорами в ещё один пакет, чтобы маринад не вытек. 3

Также для быстрого посола помидоров в пакете можно воспользоваться следующим рецептом: 4

Ингредиенты:

• помидоры — 1 кг; 4
• соль — 1 столовая ложка; 4
• сахар — 1 чайная ложка; 4
• зелень и чеснок — по вкусу. 4

Приготовление:

1. Помыть и проткнуть помидоры пару раз зубочисткой. 4 Лучше брать небольшие помидоры, чтобы они быстрее и равномернее приготовились. 4
2. Сложить помидоры в пакет, добавить соль и сахар. 4
3. Измельчить зелень и чеснок, добавить к помидорам. 4
4. Завязать пакет, всё хорошенько (но аккуратно) встряхнуть и убрать в холодильник. 4 Помидоры будут готовы через 4 часа, но можно начинать пробовать уже через пару часов. 4 Желательно время от времени пакет переворачивать, чтобы помидоры лучше просолились. 4