Несколько способов быстро сварить горох для супа без замачивания:

1. С помощью ледяной воды. 1 Нужно тщательно промыть горох до прозрачной воды, залить его холодной подсоленной водой и поставить вариться. 1 Через 10 минут влить в кастрюлю полстакана ледяной воды. 1 Дождаться, пока вода закипит, и повторить процедуру. 1 После второго закипания подождать несколько минут, и горох станет мягким и рассыпчатым. 1
2. С использованием соды. 1 Есть два способа: 1

• Первый способ. Залить горох холодной водой и добавить немного соды — из расчёта: одна чайная ложка на 250 грамм. 1 Оставить на 15–20 минут, после чего тщательно промыть под проточной водой. 1 После этого варить горох 25–30 минут. 1
• Второй способ. Промыть горох и залить его холодной водой. 1 Поставить вариться и дождаться закипания. 1 Когда бульон покипит 10 минут, добавить в него соду (из расчёта: пол чайной ложки на 2 литра). 1 Продолжать варить на медленном огне, и через 7–10 минут горох разварится. 1 Важно не переборщить с содой, а то у супа появится горьковатый привкус. 1

1. Измельчённый горох. 1 Нужно промыть и перебрать горошины, и отправить их в блендер в сухом виде. 1 Измельчить бобовые в муку и добавить в суп в самом конце — для варки хватит 6 минут. 1 Так получится быстрый и вкусный гороховый суп-пюре. 1

Для всех способов приготовления действует одно верное правило: солить гороховое блюдо нужно после полного приготовления. 3