Из какого зерна делают манку?

Манку делают из зёрен пшеницы. 12

При производстве манки используют разные сорта пшеницы или их смесь: 1

• Марка «М» — из зёрен мягких сортов. 5 У такой крупы почти идеально белый цвет, хорошая плотность, а при приготовлении она увеличивается в объёме. 5
• Марка «Т» — из зёрен твёрдых сортов. 5 Цвет частиц слегка желтоватый, а при термической обработке объём крупы не сильно изменяется. 5
• Марка «МТ» — универсальный вариант, где на измельчённое зерно мягких и твёрдых сортов приходится в среднем 80/20% соответственно. 5

Допускается также использование других злаковых, например, овса или ржи. 5