Из какого мяса обычно готовят тартар?

В классическом варианте тартар готовят из сырого мяса. www.edimdoma.ru openkitchen.eda.yandex Чаще всего это говядина или телятина, реже конина или баранина. www.edimdoma.ru

Для блюда используют тонкий край мясной вырезки, бедренную мякоть, лопатку или кострец. www.edimdoma.ru

Однако сегодня тартар также делают из сырой красной рыбы и морепродуктов. www.edimdoma.ru Ещё встречаются вариации из овощей и даже фруктов. www.edimdoma.ru