Из испорченного кефира можно сделать творог?

Да, из испорченного кефира можно сделать творог. yandex.ru

Один из рецептов: povar.ru

1. Подготовить ингредиенты: прокисший кефир (800 мл), молоко (400 мл) и соль (щепотка). povar.ru
2. Перелить кефир и молоко в кастрюлю или казан, поставить ёмкость на плиту на средний нагрев. povar.ru Всыпать щепотку соли. povar.ru
3. Довести массу практически до кипения, но не кипятить. povar.ru Сверху жидкости должна отделиться творожная масса, а снизу остаться сыворотка. povar.ru Выключить нагрев. povar.ru
4. Застелить ситечко или дуршлаг хлопчатобумажной тканью или двойным слоем марли. povar.ru Слить всю массу в ситечко по частям. povar.ru Сыворотка окажется внизу, а творожная масса останется в тканевом мешочке. povar.ru
5. Завязать края мешочка и подвесить его над раковиной, чтобы стекла оставшаяся сыворотка. povar.ru Если хочется получить влажный и сочный творог, то достаточно 30 минут. povar.ru Для более суховатого продукта нужно выдерживать творог в мешочке 1,5–2 часа. povar.ru После чего выложить его на тарелку. povar.ru

Ещё один рецепт: 1000.menu

1. Налить кефир в кастрюлю, отправить на огонь. 1000.menu Довести почти до кипения, но не кипятить. 1000.menu
2. Дать остыть в течение двух часов. 1000.menu
3. Дуршлаг выстелить марлей в три слоя и процедить массу (также можно воспользоваться мелким ситом). 1000.menu
4. Творог, что остался в марле, подвесить над миской и оставить в таком положении на полчаса. 1000.menu За это время лишняя сыворотка стечёт и творог будет готов к использованию. 1000.menu

Домашний творог отлично хранится в холодильнике в течение 4–5 дней. 1000.menu