Из чего делают сосиски?

Сосиски делают из мяса. www.kp.ru www.gazeta.ru В производстве применяют мясо, прошедшее ветконтроль: парную говядину или телятину, свинину не ниже второго сорта, жирное и нежирное мясо, мясо с сухожилиями, хрящами и жировыми тканями, баранину. resnota.ru

Согласно ГОСТу, в состав сосисок также могут входить:

• молоко, в том числе сухое; www.kp.ru
• яйца или яичный порошок; www.kp.ru
• сливочное масло; www.kp.ru
• соль и пряности; www.kp.ru
• крахмал и мука; www.kp.ru
• красители, ароматизаторы и консерванты. www.kp.ru

Количество мяса в сосисках зависит от их категории. www.kp.ru Больше всего его должно быть в сосисках категории А — как минимум 60% мяса, и Б — не меньше 40%. www.kp.ru