Культурный фон влияет на пищевые предпочтения следующим образом: в каждой культуре существуют уникальные рецепты, методы приготовления и предпочтения в отношении определённых продуктов. 2 Например, в Италии пицца и паста являются основными блюдами, в то время как в Японии популярны суши и сашими. 2

Также на кулинарные предпочтения влияют:

• Географическое положение и доступность продуктов. 2 В различных регионах мира доступны разные виды продуктов, которые влияют на местные кулинарные традиции. 2 Например, в странах с тёплым климатом чаще употребляются фрукты, овощи и рыба, в то время как в холодных регионах предпочтение отдаётся мясу и картофелю. 2
• Религиозные и этнические убеждения. 2 Некоторые религиозные убеждения могут запрещать употребление определённых продуктов, таких как свинина в исламе и христианстве или говядина в индуизме. 2

Таким образом, культура и традиции определяют не только то, что люди едят, но и как они это едят, с кем делятся пищей и какие ритуалы сопровождают приём пищи. 5