Если перебор уксуса заговках ?

Если в заготовках слишком много уксуса, можно попробовать исправить ситуацию следующими способами:

• Добавить остроты. 1 Это поможет перебить кислоту. 1 Также можно использовать ароматный уксус, чтобы он вытеснил обычный. 1
• Разбавить заливку. 1 Убрать кислоту из овощей практически невозможно, поэтому лучше разбавить заливку. 1
• Добавить другие ингредиенты. 1 Например, если из консервов планируется сделать салат или добавить их в винегрет, то другие овощи уравновесят слишком кислые. 1
• Добавить немного соды. 3 Сода нейтрализует кислоту. 3

Выбор метода зависит от того, что планировалось сделать с консервами. Например, если их хотели подать отдельно, то вымочить овощи не слишком хороший вариант, так как вместе с уксусом уйдут и ароматы пряностей из маринада. 1

Если не удаётся спасти заготовку, её можно использовать как ингредиент для других блюд, например, для тушения, приготовления соусов, борщей. 5