Да, медвежье мясо едят. 2 Однако необходимо соблюдать меры безопасности, так как есть вероятность заражения паразитами. 12

Тушу медведя проверяют на безопасность в лаборатории, исследуют мясо и внутренние органы, выдают соответствующие справки и разрешения. 1 Также перед приготовлением мясо полгода выдерживают в глубокой заморозке. 1

Чаще всего из медвежатины готовят котлеты или тушат её. 1 Подавать мясо рекомендуется с яркими по вкусу сибирскими продуктами: ягодами, грибами и травами, можно добавить кедровые орехи. 1

Следует помнить, что употребление в пищу мяса медведя может привести к такому заболеванию, как трихинеллёз. 4

Таким образом, решение о употреблении медвежьего мяса должно быть взвешенным и учитывать индивидуальные особенности организма.