Дорблю (нем. Dorblu) — марка голубого сыра из Германии, производства компании «Кезерай Шампиньон Хофмайстер». 1

Представляет собой полутвёрдый сыр с плотной и рассыпчатой консистенцией. 1 Сырная масса белого или кремового цвета пронизана тёмно-зелёными прожилками плесени, которая образует специфический «мраморный» узор. 2

Вкус сыра Дорблю в меру солёный и пряно-острый, присутствуют орехово-грибные нотки, аромат яркий, специфический. 2 Вкус и аромат сыра становятся более насыщенными по мере созревания. 2

По степени выдержки сыры различаются на: 2

• Dorblu Classic — самый молодой сыр, практически универсален в употреблении; 2
• Dorblu Royal Blue — сыр средней выдержки с насыщенным ароматом, идеально сочетается с сухими красными винами; 2
• Dorblu Grand Noir — выдержанный Дор Блю, вкус и аромат яркие, специфические, сыр сочетается с охлаждённым брютом. 2

Суточная доза употребления сыра Дорблю не должна превышать 50 грамм. 2