Дорблю – это сорт сыра с плесенью, но что именно он из себя представляет?

Дорблю (нем. Dorblu) — марка голубого сыра из Германии, производства компании «Кезерай Шампиньон Хофмайстер». ru.wikipedia.org

Представляет собой полутвёрдый сыр с плотной и рассыпчатой консистенцией. ru.wikipedia.org Сырная масса белого или кремового цвета пронизана тёмно-зелёными прожилками плесени, которая образует специфический «мраморный» узор. calorizator.ru

Вкус сыра Дорблю в меру солёный и пряно-острый, присутствуют орехово-грибные нотки, аромат яркий, специфический. calorizator.ru Вкус и аромат сыра становятся более насыщенными по мере созревания. calorizator.ru

По степени выдержки сыры различаются на: calorizator.ru

• Dorblu Classic — самый молодой сыр, практически универсален в употреблении; calorizator.ru
• Dorblu Royal Blue — сыр средней выдержки с насыщенным ароматом, идеально сочетается с сухими красными винами; calorizator.ru
• Dorblu Grand Noir — выдержанный Дор Блю, вкус и аромат яркие, специфические, сыр сочетается с охлаждённым брютом. calorizator.ru

Суточная доза употребления сыра Дорблю не должна превышать 50 грамм. calorizator.ru