Рукав для запекания необходим для блюд, где важно сохранить сочность продуктов и аромат, а также предотвратить их пригорание. 45 Благодаря герметичности рукава блюдо готовится в собственном соку, что делает его особенно нежным и вкусным. 4

Альтернативу рукаву для запекания можно найти в следующих вариантах:

• Фольга. 35 Перед применением фольги необходимо смазать её поверхность маслом, чтобы продукт не пригорел к ней. 3 Также важно герметично закрывать алюминиевую плёнку, чтобы сок, выделяющийся при готовке, не вытек на посуду и не пригорел. 3
• Пергаментная бумага. 35 Лучше использовать специальную бумагу с силиконовой пропиткой, через которую не может просочиться выделяющийся из блюда сок. 3 Предварительно лист нужно смочить. 5
• Стеклянная банка или глубокая жаропрочная посуда. 3 Главное условие — использовать только стеклянные крышки. 3 Если таковых не имеется, можно накрыть верх фольгой или тестом. 3

Выбор альтернативы зависит от личных предпочтений и желаемого результата.