Что такое вок и для чего он используется?

Вок — это глубокая китайская сковорода округло-конической формы с выпуклым или плоским дном небольшого размера. posudamart.ru

Вок используется для приготовления различных блюд: www.edimdoma.ru

• Жарки овощей и мяса. www.edimdoma.ru Пока кусочки мяса готовятся на дне, овощи доходят до готовности на стенках сковороды. posudamart.ru
• Фритюра. megamarket.ru Наклонные стенки и небольшое дно позволяют не разбрызгивать масло. megamarket.ru
• Тушения. megamarket.ru Еда готовится медленно в собственном соку. megamarket.ru
• Варки на пару. megamarket.ru Сковороду наполняют водой, а сверху ставят решётку для приготовления овощей, рыбы, мяса или манты. megamarket.ru
• Копчения. megamarket.ru Сковороду застилают фольгой, затем ставят решётку, кладут продукты и закрывают опять фольгой. megamarket.ru
• Сухого обжаривания. megamarket.ru Это классический азиатский рецепт, при котором используют минимум масла. megamarket.ru

В зависимости от материала, формы, наличия крышки и других аксессуаров вок может использоваться также как кастрюля, сотейник, гусятница, казан, пароварка и даже коптильня. posudamart.ru