Вителло тоннато (итал. Vitello tonnato, буквально: «телятина тунцовая») — блюдо из тонко нарезанных кусочков маринованной телятины, приправленных крем-соусом, одной из составляющих которого является тунец. 23 Является холодным блюдом или закуской, типичной для региона Пьемонт. 2

От других видов итальянской пасты вителло тоннато отличается сочетанием ингредиентов: в его основе лежит нежное мясо в белом сухом вине с добавлением различных овощей, которое подают с соусом из тунца, растительного масла, яиц или только желтков. 1

Также телятину можно заменить цыплёнком, тогда блюдо называется полло тоннато (pollo tonnato; pollo — итал. «цыплёнок»). 2