Сквош — это одна из разновидностей тыквы, уроженец Северной Америки. 14 Внешне плод сквоша похож на перезревший кабачок. 1 Его тонкая, но прочная кожица чаще белая или жёлтая, но встречаются и пёстрые сорта оранжево-зелёного цвета. 1

От обычной тыквы сквош отличается мякотью: она почти белая и при прогревании расслаивается на хрустящие волокна, напоминающие спагетти. 1 По вкусу плод сладковат и напоминает молотые ядра орехов. 1

Ещё одно отличие — содержание сахара: в отличие от привычной тыквы, сквош содержит мало сахара и является ценным низкокалорийным диетическим продуктом. 1