Трюфель — род сумчатых грибов с подземными клубневидными мясистыми плодовыми телами. 34 К данному роду относятся съедобные виды, считающиеся ценными деликатесами. 3

Внешне трюфель похож на сморщенный клубень картофеля. 5 Вкус у него скорее мясной, нежели грибной. 5 Гастрономическую славу грибу принёс специфический резкий запах, который сложно с чем-то перепутать. 5

В кулинарии трюфели используют не из-за вкуса, а из-за сильного и характерного аромата. 2 По сути, трюфель — это специя, потому что его применяют в очень малых количествах. 2

Также трюфелями называют шоколадные конфеты округлой формы, которые были названы в честь одноимённого гриба благодаря схожему внешнему виду. 1