Силиконизированный пергамент — это обычный пергамент, который пропитали силиконом. 3 Он отличается повышенной прочностью и устойчивостью к высоким температурам, а также обладает дополнительными антипригарными свойствами. 2

Используется силиконизированный пергамент для:

• выпекания теста, в том числе в газовой и электрической духовке, в микроволновке и на сковороде; 1
• приготовления мясных и рыбных блюд; 4
• упаковки и хранения продуктов, в том числе подвергаемых заморозке; 4
• раскатки теста, а также работы с прочими клейкими и липкими продуктами — они не будут прилипать; 4
• покрытия гастроформ — защищённые такой бумагой продукты дальше сохраняют свежесть и сочность, не высыхают. 4