Что такое мацони и с чем его едят?

Мацони — это кисломолочный продукт, напоминающий одновременно кефир, простоквашу и жидкий йогурт. www.edimdoma.ru Широко распространён на Кавказе, своим национальным блюдом его считают как в Грузии, так и в Армении (где его называют мацун). www.rbc.ru

Мацони едят в чистом виде, а можно добавить сахар, мёд, фрукты, ягоды, орешки, зелень, душистые пряности или чеснок. {7-host} Также его можно разбавлять холодной водой и пить в жару. www.rbc.ru

Ещё мацони используют для приготовления разных блюд, например:

• Соусов. {7-host} Их подают к долме, фаршированному перцу, запечённым овощам, рыбным и мясным блюдам. lefood.menu
• Супов. {7-host} {8-host} С мацони готовят борани, тархану, спас, саснапур, довгу, шечаманду. {8-host}
• Салатов (в качестве заправки). {7-host}
• Вторых блюд. {7-host} Например, мацони добавляют в тесто для хачапури и других пирогов, заливают им горячие мясные и овощные блюда. {8-host}
• Десертов. {7-host} Из мацони готовят десерты, муссы, крем и даже мороженое. www.gastronom.ru