Что такое халлуми?

Халлуми — это левантийский сыр, известный в Европе по кипрской кухне. ru.wikipedia.org Он изготавливается из смеси козьего молока и молока овец, хотя иногда содержит и коровье молоко. ru.wikipedia.org

Основные характеристики халлуми:

• сыр белого цвета; ru.wikipedia.org
• отличается слоистой текстурой, как у моцареллы; ru.wikipedia.org
• имеет слабосолёный вкус; ru.wikipedia.org
• хранится в рассоле и может сохраняться до одного года; ru.wikipedia.org
• часто к сыру добавляют мяту. ru.wikipedia.org

Халлуми можно обжарить во фритюре или на гриле благодаря своей высокой температуре плавления. ru.wikipedia.org В таком виде он используется в качестве наполнителя в салаты или подаётся с жареными овощами. ru.wikipedia.org

Родиной халлуми считают Кипр, хотя он давно известен и любим в различных регионах Ближнего Востока. vkusvill.ru