«Флора Супер» — хлебопекарный улучшитель, пищевая добавка для предупреждения «картофельной» болезни хлеба. 15 Используется как для профилактики заболевания, так и при переработке муки с высокой степенью обсеменённости спорами «картофельной» палочки. 1

Некоторые преимущества использования «Флоры Супер»:

• практически полностью исключается заболевание хлеба «картофельной» болезнью; 1
• повышается объём и формоустойчивость хлебобулочных изделий; 1
• улучшается разрыхлённость и эластичность мякиша, снижается его крошковатость при хранении; 1
• улучшается вкус и аромат хлеба; 1
• продлевается срок сохранения свежести изделий; 1
• предотвращается плесневение упакованных хлебобулочных, бараночных и мучных кондитерских изделий в процессе хранения. 1

Дозировка для предупреждения «картофельной» болезни хлеба — 0,3–0,5% к массе муки, для предотвращения плесневения упакованных изделий в процессе хранения — 0,5–1,0% к массе муки. 2