Флэтуайт (англ. flat white, «плоский белый») — кофейный напиток на основе двойного эспрессо с добавлением молока. 1

История: напиток был придуман новозеландским обжарщиком и бариста Дереком Таунсендом в 1980-х годах. 1 Он отказался от большого количества пены в напитке и уменьшил пропорции молока. 1

Отличительная черта: яркий, выразительный вкус и многогранный аромат кофе, который преобладает на фоне молока. 4

Пропорции: для приготовления флэтуайт в чашке объёмом 180 мл понадобится 1/3 эспрессо и 2/3 молока, нагретого примерно до 50–55 °C. 2