Что такое эстрагон и чем его можно заменить?

Эстрагон — многолетнее травянистое растение, вид рода Полынь семейства Астровые или Сложноцветные. ru.wikipedia.org Распространённая пряность, используемая в солениях, при консервировании, приправа к мясным блюдам. ru.wikipedia.org Широко известен одноимённый напиток «Тархун», при изготовлении которого используется экстракт растения. ru.wikipedia.org

Некоторые заменители эстрагона:

• Для соуса можно использовать семена фенхеля или сушёную мяту. dzen.ru
• Для тушёных овощей — мяту или анис. dzen.ru
• Для рыбы или мяса — листики розмарина. dzen.ru
• Для консервирования (например, при засолке овощей) заменителями могут выступать, например, листья вишни. dzen.ru

Выбор заменителя зависит от конкретных кулинарных потребностей и предпочтений.

Пользователь

Время добавления