Эспрессо — это небольшая порция (25–30 мл) крепкого чёрного кофе. 2 Его готовят путём прохождения горячей воды (92–96 °C) под давлением (около 9 бар) через фильтр с молотым кофе. 1

Название напитка отражает метод приготовления: «espresso» в переводе с итальянского означает «выжимать». 3

Эспрессо пользуется большой популярностью во всём мире и, прежде всего, на юге Европы — в Италии, Испании и Португалии. 1

Кроме того, эспрессо является основой для создания большинства кофейных напитков, включая американо, капучино, латте, макиато, мокко, флэт уайт и т. д.. 5