Дижонская горчица — традиционная французская горчица, названная в честь города Дижона в Бургундии. 12

Состав: основными ингредиентами являются коричневые семена горчицы и белое вино или смесь из винного уксуса, воды и соли. 1

Внешний вид: дижонская горчица представляет собой немного водянистую массу с вязкой зернистой структурой. 3

Вкус: деликатный, с характерными кисло-сладкими нотками. 3

Использование в кулинарии: дижонская горчица употребляется с мясными блюдами как самостоятельная приправа или в составе соусов. 1 Термин «дижонская» в названии блюда обозначает, что оно или соус к нему были приготовлены с использованием дижонской горчицы. 1