Что такое баланда и из чего её готовят?

Баланда — разговорное название очень жидкой похлёбки. ru.wikipedia.org ru.wiktionary.org

Из чего готовят баланду, зависит от её значения:

• Летний суп из молодой зелени. www.bolshoyvopros.ru В кипяток бросают нашинкованный лук и тёртую вместе с кожурой молодую картошку. www.bolshoyvopros.ru Пока они варятся, моют и нарезают зелень: зелёный лук, петрушку, укроп, зелень молодого чертополоха. www.bolshoyvopros.ru Когда суп практически готов, зелень забрасывают. www.bolshoyvopros.ru Также суп можно заварить мучной смесью: ложку муки перемешивают в чашке с тёплой водой и выливают тонкой струйкой в кипящий суп, всё тщательно перемешивают. www.bolshoyvopros.ru Иногда добавляют в баланду тёртые желтки, красный перец. www.bolshoyvopros.ru
• Летний суп мордовской кухни. www.bolshoyvopros.ru Готовится из лебеды и чертополоха, сваренных на молоке. www.bolshoyvopros.ru Также в этом супе присутствуют лук, морковь, манная крупа и варёные яичные желтки. www.bolshoyvopros.ru