Звезда Мишлен — это одна из самых престижных наград в мире кулинарии, которую присуждают ресторанам, имеющим высокие стандарты в приготовлении пищи. 2

Символика звёзд Мишлен:

• Одна звезда — отличный ресторан в своей категории. 5
• Две звезды — ради посещения этого ресторана можно отклониться от намеченного маршрута. 5
• Три звезды — исключительная кухня, ради которой можно совершить отдельное путешествие. 5

Требования к ресторанам, чтобы получить звезду Мишлен:

• Высокое качество блюд. 1 В первую очередь инспекторы оценивают качество еды, вкусовые характеристики, оригинальность приготовления блюд. 1
• Уникальность заведения. 1 Необходимо продумать уникальное предложение, которое станет конкурентным преимуществом по сравнению с другими ресторанами. 1 Это может быть эксклюзивная винная карта, подход к выбору кухни, необычный подход в приготовлении и многое другое. 1
• Высокий уровень обслуживания. 1 Вклад в обучение персонала, а также подготовка сотрудников по стандартам высокого сервиса очень важны для заведений, которые хотят получить звезду Мишлен. 1