Что приготовить из кольраби?

Из кольраби можно приготовить, например, следующие блюда:

• Салат. rskrf.ru www.edimdoma.ru Кольраби очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке, посолить и оставить на 15 минут. rskrf.ru Затем слить выделившийся сок. rskrf.ru Сварить вкрутую яйца и размять их пестиком. rskrf.ru В салатнике смешать майонез, измельчённый чеснок, сухую горчицу и молотый перец. rskrf.ru Кольраби и яйца выложить в заправку и хорошо перемешать. rskrf.ru
• Суп-пюре. rskrf.ru Очистить кольраби, морковь и репчатый лук, нарезать средними кубиками. rskrf.ru В высокой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. rskrf.ru Добавить кольраби и морковь, обжаривать всё вместе в течение 10 минут. rskrf.ru Влить горячую воду, посолить и варить 15 минут на среднем огне. rskrf.ru Добавить кокосовое молоко, карри, довести до кипения, уменьшить огонь и варить ещё 10 минут. rskrf.ru Пюрировать суп прямо в кастрюле погружным блендером или перелить в чашу блендера и измельчить. rskrf.ru Подавать суп-пюре с гренками или поджаренными на сухой сковороде кедровыми орешками. rskrf.ru
• Запечённая кольраби с сыром в духовке. rskrf.ru Кольраби очистить от кожуры и разрезать на четыре части. rskrf.ru Каждую часть нарезать ломтиками по 2–3 мм толщиной. rskrf.ru Положить кольраби в сотейник, залить горячим молоком, довести до кипения, посолить и варить на среднем огне в течение 5–6 минут. rskrf.ru Подготовить форму для запекания: натереть её чесноком и обильно смазать топлёным маслом. rskrf.ru Шумовкой переложить в форму половину кольраби и разровнять. rskrf.ru Сыр натереть на крупной тёрке. rskrf.ru Посыпать кольраби половиной количества натёртого сыра, сушёным тимьяном и выложить половину сливок. rskrf.ru Оставшуюся кольраби выложить в форму ещё одним слоем, покрыть сливками, посыпать сыром и мускатным орехом. rskrf.ru Аккуратно влить в форму молоко, в котором варилась кольраби. rskrf.ru Поставить форму в заранее разогретую до 170 градусов духовку на 35–40 минут. rskrf.ru Блюдо будет готово, когда сыр запечётся до румяной корочки. rskrf.ru

Это лишь некоторые варианты блюд, которые можно приготовить из кольраби.