Из калины можно приготовить, например:

• Морс. 24 Для него нужно отправить калину в морозилку до замерзания, затем разморозить, размять и перетереть через сито. 2 Сок отложить в сторону, а жмых залить водой, проварить 8–10 минут и процедить. 2 Добавить сок и сахар, довести до кипения и проварить ещё 3 минуты. 2 Закатать морс в стерильные банки. 2
• Калина с сахаром на зиму без варки. 2 Понадобится 1 кг калины и 1 кг сахара. 2 Ягоды нужно измельчить блендером, перетереть через сито и смешать с сахаром. 2 Оставить на 15 минут, ещё раз перемешать и разложить в чистые сухие банки. 2
• Варенье из калины. 2 Например, по рецепту для быстрого варенья нужно добавить к калине воду и сахар, довести всё до кипения. 2 Проварить варенье около 20–30 минут и закатать в стерильные банки. 2
• Желе из калины на зиму. 2 Понадобится 750 г калины и 1 кг сахара. 2 Нужно отжать сок из калины любым удобным способом, добавить сахар, проварить всё до растворения и закатать желе в чистые сухие банки. 2 Хранить в тёмном прохладном месте. 2
• Компот из калины и яблок. 2 Понадобится 300 г калины, 3 яблока, 2,5 л воды, 300 г сахара. 2 Яблоки нужно нарезать дольками и выложить их в чистую банку вместе с калиной. 2 Залить кипятком и оставить на 20 минут под крышкой. 2

Также свежую калину можно использовать для украшения десертов, салатов, а также коктейлей. 4