Несколько идей, что можно приготовить из кабачков:

• Запеканка из кабачков. 2 Ингредиенты: 1 кабачок, 1 яйцо, 200 г плавленого сыра. 2 Кабачок натереть на тёрке, посолить и оставить на 15 минут, затем отжать сок. 2 Добавить яйцо, плавленый сыр и перемешать. 2 Выложить в форму и запекать при 180 градусах 35–40 минут. 2
• Котлеты с кабачком. 2 Ингредиенты: 1 кабачок, 400 г фарша, 1 морковь. 2 Фарш посолить, поперчить, добавить специи. 2 Кабачок натереть на тёрке, посолить и оставить на 15 минут, затем отжать сок. 2 Морковь натереть на тёрке и добавить к фаршу. 2 Также к фаршу добавить кабачок. 2 Сформировать котлеты и обжарить на сковородке под крышкой до готовности. 2
• Рис с кабачками и овощами. 2 Ингредиенты: 1 стакан промытого риса, 1 морковь, 1 кабачок, 2 томата, 1 крупный сладкий перец. 2 Рис сварить до готовности. 2 Морковь нарезать на четвертинки, кабачок, томаты и сладкий перец — на кубики. 2 Обжарить овощи, подлить воду и тушить под крышкой 10 минут на слабом огне. 2 Добавить сваренный рис к овощам и перемешать. 2
• Рулетики из кабачков с сыром. 4 Небольшие кабачки (3–4 штуки, обязательно с тонкой кожурой) вымыть, срезать кончики, нарезать пластинами толщиной 4–5 мм и посыпать солью по вкусу. 4 Сверху присыпать тёртой брынзой, смешанной с измельчённой зеленью, залить сливочным соусом и выложить 100–200 г твёрдого сыра. 4 Выпекать в духовке 20–25 минут при 200 °С. 4
• Кабачковая пицца. 4 Кабачки (2 шт.) помыть и натереть на крупной тёрке. 4 Чтобы избавиться от лишней влаги, отжать мякоть. 4 После смешать её с яйцом (1 шт.), мелко порубленной зеленью (зелёный лук, укроп, петрушка — по вкусу), посолить и поперчить. 4 Дно формы для запекания смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями (примерно 2 ст. л.). 4 Влить получившееся тесто и равномерно распределить (толщина примерно 1 см). 4 Сверху выложить нарезанную отварную куриную грудку (или кусочки колбасы) и ломтики помидора (1–2 помидора). 4 Присыпать тёртым сыром (200 г) и выпекать 25–30 минут при 180 °С. 4

Это лишь некоторые примеры блюд, которые можно приготовить из кабачков.