Что из себя представляет рыба пангасиус?

Пангасиус — пресноводная рыба семейства сомовых родом из Азии. news.ru Она обитает в Камбодже, Таиланде, Лаосе и Вьетнаме. news.ru В Россию пангасиуса поставляют преимущественно из Вьетнама. news.ru

Внешне рыба отчасти напоминает акулу, поэтому её часто называют акульим сомом. news.ru В дикой природе взрослая особь может достигать в длину 1,5 м и весить до 45 кг, размеры искусственно выращенной рыбы гораздо скромнее, а вес редко превышает 2 кг. eda.ru

На прилавки пангасиус поступает в виде филе глубокой заморозки. eda.ru Его нежное, белое, достаточно плотное мясо имеет лёгкие красноватые прожилки. eda.ru

Качественный пангасиус — природный источник протеина: в нём 15 граммов белка на 100 граммов. news.ru При этом калорийность филе невысокая: всего 89 ккал на 100 граммов. news.ru