Если замороженные лисички горчат, можно попробовать избавиться от горечи следующими способами:

1. Отварить в кипящей воде. 2 Разморозить лисички при комнатной температуре и отварить в кипящей воде 15 минут, добавив ложку соли и пару щепоток лимонной кислоты. 2
2. Вымочить в холодной воде. 12 Залить холодной водой на 6–8 часов и добавить 1 столовую ложку соли. 2 Каждые 2–3 часа менять воду, чтобы грибы не закисли. 2
3. Замочить в тёплом молоке. 2 Оставить на 2–3 часа. 2

Также, чтобы лисички не горчили после заморозки, перед заморозкой их рекомендуется отварить в течение 5 минут в подсоленной воде и хорошо просушить. 3