Что делать, если сильно пересолил еду? Не выбрасывать же?

Если сильно пересолили еду, можно попробовать исправить ситуацию несколькими способами:

• Добавить воды. life.ru www.techinsider.ru Делать это нужно постепенно, добавляя 2–4 столовые ложки. life.ru Блюдо следует довести до кипения и попробовать на вкус. life.ru Если соли по-прежнему много, можно добавить ещё немного воды и вновь прокипятить. life.ru
• Добавить картофель. life.ru Крахмалистые овощи активно поглощают соль. life.ru Нужно очистить одну-две картофелины и положить в пересоленное блюдо. life.ru После этого готовить ещё 20 минут. life.ru Если блюдо не предполагает наличие картофеля, его можно положить целиком, а потом удалить. life.ru
• Промыть под водой. life.ru Пересоленные овощи, крупы, макароны можно промыть под проточной водой. life.ru Также их можно повторно залить водой, довести до кипения и дать постоять пару минут. life.ru
• Добавить кислоту. life.ru lisa.ru Это может быть лимонный сок, винный уксус или другие кислые продукты. life.ru Кислота поможет замаскировать соль. life.ru
• Добавить сливки или сливочное масло. life.ru Это сделает вкус блюда более мягким. life.ru Например, если пересолили курицу, небольшое количество сливок или сливочного масла снизит уровень соли и сделает мясо более нежным. life.ru
• Использовать рис. life.ru Это ещё один эффективный поглотитель соли. life.ru Если рис неуместен в рецепте, его нужно положить в марлевый мешочек, проварить с пересоленным блюдом 10 минут и затем удалить. life.ru
• Добавить сладкое. life.ru Мёд, немного сахара и сладкие овощи (например, свёкла) помогут убрать лишнюю соль в первых блюдах и соусах. lisa.ru Главное — не переборщить, иначе вкус будет неприятным. lisa.ru
• Переработать пересоленные продукты. life.ru Например, из пересоленного мяса или рыбы можно приготовить начинку для пирога, добавив дополнительные ингредиенты (овощи, крупы). life.ru Также пересоленные овощи можно переработать в пюре. life.ru

Выбор способа зависит от конкретного блюда и ситуации.