Если пересолили мясо, можно попробовать исправить ситуацию следующими способами:

1. Вымочить мясо в чистой холодной воде. 13 Если мясо было приготовлено целым куском, то его следует замочить в воде на пару часов. 1
2. Нарезать мясо кусочками поменьше. 2 Затем сделать к нему нейтральный сметанный или сливочный соус, разумеется, несолёный. 2
3. Добавить овощи. 2 Можно сделать из пересоленного мяса рагу или жаркое. 2
4. Использовать мучной соус. 3 Для его приготовления нужно взять 1 столовую ложку муки и разбавить её 2 стаканами воды. 4 После добавить 1/2 столовой ложки растопленного сливочного масла, перемешать и залить мясо. 4 Поставить в духовку на 15–20 минут при температуре 180 °С. 4

Также можно добавить в соус на основе сметаны тёртую морковь, её сладость частично компенсирует и замаскирует излишнюю солёность блюда. 1