Что делать, если пересолил мясо?

Несколько способов исправить пересоленное мясо:

• Добавить кислый ингредиент. www.techinsider.ru Это может быть уксус, лимонный сок, сок лайма, свежие помидоры или несолёный томатный соус. www.techinsider.ru Нужно начинать с небольшого количества, затем пробовать блюдо и добавлять кислинку по мере необходимости. www.techinsider.ru
• Добавить сливочное масло. www.techinsider.ru Небольшой кусочек масла впитает излишнюю соль и сделает мясо более нежным. www.techinsider.ru
• Обернуть кусок мяса в тесто и запечь. dzen.ru Тесто впитает лишнюю соль. dzen.ru
• Подать мясо с нейтральным гарниром. dzen.ru Это может быть рис, картофель или овощи. dzen.ru Такой гарнир смягчит общий вкус блюда. dzen.ru
• Замочить мясо в воде. www.tastingtable.com Для этого нужно налить в большую кастрюлю чистой холодной воды и опустить в неё мясо на пару часов. www.tastingtable.com За это время лишняя соль перейдёт в воду. www.tastingtable.com

Чтобы не пересолить мясо, рекомендуется солить блюда небольшими порциями в процессе приготовления и корректировать вкус перед подачей. dzen.ru