Что делать, если не взбиваются сливки?

Если сливки не взбиваются, можно попробовать следующее:

• Использовать более свежие сливки. konditerhauz.ru Чем новее продукт, тем выше вероятность, что он хорошо взобьётся. konditerhauz.ru
• Купить сливки с высокой жирностью. 1000.menu www.iamcook.ru Подойдут натуральные сливки высокой жирности без добавок и специальные сливки с загустителями. 1000.menu
• Охладить сливки и посуду. konditerhauz.ru 1000.menu Во время работы миксер нагревается, что может привести к нагреву и расслоению сливок. konditerhauz.ru
• Использовать правильную технику взбивания. konditerhauz.ru Сначала нужно действовать миксером на небольших оборотах, постепенно их увеличивая. konditerhauz.ru
• Добавить загуститель для сливок. konditerhauz.ru www.iamcook.ru Можно купить составы в кондитерском магазине или сделать их самостоятельно. konditerhauz.ru
• Добавить другие ингредиенты. konditerhauz.ru Если по рецепту нужно добавить другие продукты, лучше сделать это ближе к концу взбивания. konditerhauz.ru

Некоторые загустители могут портить вкус сливок и подходить не для каждого блюда. konditerhauz.ru