Что делать, если котлеты пожарены, но пересолены?

Если котлеты пересолены, можно попробовать исправить ситуацию несколькими способами:

• Приготовить несолёный соус. vk.com www.marieclaire.ru Лучше всего подойдёт молочный соус на основе сметаны, кефира, сливок или натурального несладкого йогурта. www.marieclaire.ru Нужно дать котлетам «отдохнуть» в соусе, чтобы они пропитались и выделили лишнюю соль. www.marieclaire.ru
• Использовать пароварку. www.marieclaire.ru Под воздействием пара котлеты отдадут лишнюю соль и станут пышнее. www.marieclaire.ru Нужно оставить их в пароварке на полчаса. www.marieclaire.ru Если прибора нет, можно использовать чугунную сковородку: налить в неё воды и потушить котлеты пару минут, чтобы лишняя соль вышла с паром. www.marieclaire.ru
• Подать к котлетам пресный гарнир. www.ixbt.com www.bolshoyvopros.ru Это поможет сбалансировать общий вкус блюда. www.ixbt.com Можно приготовить, например, картофельное пюре без соли, отварной рис или овощи на пару. www.ixbt.com www.bolshoyvopros.ru
• Переработать котлеты. life.ru Например, пропустить их через мясорубку и использовать как фарш для приготовления другого блюда, например, макарон «по-флотски». www.marieclaire.ru www.bolshoyvopros.ru

Чтобы не пересолить котлеты, рекомендуется солить блюдо во время приготовления, а не в тарелке, и постоянно пробовать. vk.com