Что будет, если оставить дрожжевое тесто на ночь при комнатной температуре?

Если оставить дрожжевое тесто на ночь при комнатной температуре, оно начнёт активно бродить. safclub.ru Тесто наполнится углекислым газом, поднимется, а затем перекисает. safclub.ru

В результате из теста уйдёт сахар, выпечка станет бледной, будет пахнуть дрожжами. safclub.ru Также пострадает вкус конечного продукта. safclub.ru

Максимальное время хранения дрожжевого теста при комнатной температуре — 2,5 часа. safclub.ru Если в помещении очень жарко, то этот срок может сократиться до 1 часа. safclub.ru

Чтобы избежать негативных последствий, дрожжевое тесто лучше хранить в холодильнике, где низкие температуры замедляют активность дрожжей. recipefairy.com