Калужская область знаменита несколькими блюдами и сладостями, которые характерны для местной кухни: 14

• Калужское тесто. 14 Это не обычное тесто для выпечки, а готовый десерт из хлеба с мёдом. 1 В состав входят ржаные сухари, орехи и специи. 1 Калужское тесто славилось по всей России, о нём упоминали русские писатели. 1
• Калинник. 1 Один из известных местных пирогов. 1 В ржаное тесто добавляют предварительно высушенную, перемолотую и заваренную в кипятке ягоду. 1
• Кундюмы. 1 Это своего рода пельмени из заварного теста с грибной начинкой. 1 Блюдо любила императрица Екатерина II. 1
• Латушки. 1 Подобие голубцов в листьях салата с начинкой из рубленого куриного филе и риса в горшочках. 1
• Скоблянка по-калужски. 5 В основе блюда — тонко нарезанная (скоплёная) свинина, грибы, картофель, сливки. 5
• Медовый сбитень. 5 Горячий напиток, сваренный из мёда и пряностей. 5
• Клюквенный кисель. 5 Его подавали к столу Патриарха Московского и всея Руси Адриана, Михаила Салтыкова-Щедрина и Александра Пушкина. 5