Чем знаменита Калужская область в кулинарном плане?

Калужская область знаменита несколькими блюдами и сладостями, которые характерны для местной кухни: kaluga.aif.ru www.gastronom.ru

• Калужское тесто. kaluga.aif.ru www.gastronom.ru Это не обычное тесто для выпечки, а готовый десерт из хлеба с мёдом. kaluga.aif.ru В состав входят ржаные сухари, орехи и специи. kaluga.aif.ru Калужское тесто славилось по всей России, о нём упоминали русские писатели. kaluga.aif.ru
• Калинник. kaluga.aif.ru Один из известных местных пирогов. kaluga.aif.ru В ржаное тесто добавляют предварительно высушенную, перемолотую и заваренную в кипятке ягоду. kaluga.aif.ru
• Кундюмы. kaluga.aif.ru Это своего рода пельмени из заварного теста с грибной начинкой. kaluga.aif.ru Блюдо любила императрица Екатерина II. kaluga.aif.ru
• Латушки. kaluga.aif.ru Подобие голубцов в листьях салата с начинкой из рубленого куриного филе и риса в горшочках. kaluga.aif.ru
• Скоблянка по-калужски. www.vest-news.ru В основе блюда — тонко нарезанная (скоплёная) свинина, грибы, картофель, сливки. www.vest-news.ru
• Медовый сбитень. www.vest-news.ru Горячий напиток, сваренный из мёда и пряностей. www.vest-news.ru
• Клюквенный кисель. www.vest-news.ru Его подавали к столу Патриарха Московского и всея Руси Адриана, Михаила Салтыкова-Щедрина и Александра Пушкина. www.vest-news.ru